飲食店でのWebマーケティングが重要な理由と集客方法を紹介
飲食店の経営者は
- 自分の店をどのように周知すればよいのか悩んでいる
- 集客率・収益率を高めたい
- Webマーケティングを始めたいけど、何から始めたらいいのかわからない
と悩んでいる方も多いのではないでしょうか。
TwitterやInstagramのアカウントを作り、提供しているメニューの写真を投稿したり、キャンペーンやクーポンを配信したりする人も多いでしょう。SNSに投稿しても思うように集客できず、Webサイトへの集客方法に悩む人は多いと思います。
今回は、レストランや居酒屋などの飲食店におけるWebマーケティングの重要性と主な手法を紹介します。
飲食店ならではの効率的なWebマーケティングで、集客アップ・利益アップを目指しましょう。
Webマーケティングとは
Webマーケティングとは、Webを活用したマーケティング手法のことです。
マーケティングとは、広告や販売だけでなく、広告出稿や調査・分析などを含む包括的な意味です。Webマーケティングは、これらの活動を通じて、サービス向上や売上向上などの目標を目指します。
似たような言葉に "デジタルマーケティング "がありますが、"Webマーケティング "よりも包括的なマーケティング手法と言えます。
飲食店を利用するお客様の行動とは？
お客様は飲食店を利用する際、「近くに美味しいお店がないか知りたい」「来月の忘年会で利用するお店を調べたい」など、さまざまなアクションを起こします。
飲食店を探すのにウェブを利用する人は多い。しかし、具体的にどのようなことをしているのでしょうか。これは、Webで宣伝したいと考えている飲食店経営者が意識しなければならない、Webマーケティングの重要なポイントです。
スマホで検索してお店を選ぶ
年齢、性別、スマートフォンを問わず、多くの人が飲食店を検索する時代です。
「渋谷区の飲食店」「クラフトビールが飲める店」など、エリアやジャンルでテキストや音声で検索するケースや、スマートフォンやスマートスピーカーのAI機能を利用するケースもあります。
検索エンジンの検索結果に表示されるグルメサイトの口コミを参考に、食事をするお店を選ぶ人も多いのではないでしょうか。
必要情報を取得し比較する
不特定多数の飲食店からお店を選びたい人は、グルメサイトの口コミやSNSの情報をもとに比較検討します。
- メニューの詳細な内容
- 価格帯
- 営業時間や休業日
- お店の所在地
- お店の外観や雰囲気
- アピールポイント
顧客達は、これらの内容を目で見て判断しています。
顧客は、情報量が豊富で信頼できるお店を選ぶので、常に正しい情報を表示することが必要です。
なぜ飲食店には適切なWebマーケティングが必要なのか？
飲食店に限らず、今やWebマーケティングは企業経営に欠かせないものとなっています。
なぜ、適切なWebマーケティングを行う必要があるのか？経営者がWebマーケティングの重要性を把握する必要がある3つの理由を紹介します。
①ブランディングの構築
ブランディングとは、以下の意味をもちます。
"ブランディング、またはブランドマネジメント (英: branding, brand management)は、ブランドに対する共感や信頼などを通じて顧客にとっての価値を高めていく、企業と組織のマーケティング戦略。"
ブランドというと高級品というイメージがあるかもしれませんが、マーケティングにおいては、他よりも優れた製品やサービスを提供することを意味します。
いくら自慢の美味しい料理を提供しても、食べてもらわなければ意味がありません。その際、魅力を発信し、集客するために必要なのがWebマーケティングです。
②顧客の不安を事前に解消する
飲食店のWebマーケティングでは、お客様が必要とする情報を提供することが求められます。
前述したように、お客様はスマートフォンでレストランのメニューや価格、営業時間などを確認します。例えば、この時に「Google検索で表示される結果とグルメサイトの営業時間が違う！」と気づけば、お客様はどちらが正しいのだろうと思い、不安や不信感を抱くでしょう。
複数のサイトで一貫した正確な情報を提供することが重要です。飲食店のWebマーケティングでは、広告出稿やSNSでの宣伝だけでなく、お客様が見るポイントを見直すことが重要です。
③店舗での独自情報が求められている
飲食店のWebマーケティングでは、基本的な情報提供に加え、メニューやこだわり、スタッフ、雰囲気など、その店ならではの情報を発信する必要があります。
SNSの投稿を見て「おいしそう」と感じれば、お客さまは「行ってみたい」と思い、お店の認知度アップにつながります。
また、SNSでのクーポンやタイムセールの告知など、店舗独自の広告を配信できるため、お客様が必要な情報を見つけやすくなり、リピーターの増加につながる可能性があります。
飲食店向けWebマーケティングを活用した集客方法について
Webマーケティングにおいて、実際にどのような手段で顧客にアプローチしているのでしょうか。ここでは、顧客が飲食店を検索する際に利用する5種類のコンテンツを紹介します。
①Googleビジネスプロフィール
Googleビジネスプロフィールとは、このシステムにより、店舗はGoogle検索や地図上で情報を管理し、顧客とつながりを持つことができます。
例えば、Googleで「渋谷区 カフェ」と検索すると、地図、営業時間、場所、連絡先が表示され、渋谷区内のカフェの一覧も表示されます。
渋谷区のカフェに行きたいと思ったお客様が、最初に目にする情報になるケースが多いようです。
Googleビジネスプロフィールを作成すると、店舗情報や営業時間などの項目を変更したり、レビューを投稿した人とコミュニケーションを取ったりすることができます。
また、どのようなキーワードで検索されたか、実際に問い合わせをした人の数などのデータ分析もできるので、新規顧客獲得も分析可能です。
Googleビジネスプロフィールを作成していない場合、検索されても地図上に店舗情報が表示されないため、新規顧客を逃す可能性があります。
飲食店のMEO対策
MEO対策とは、「Map Engine Optimization」の略で、Googleのローカル検索（特定地域に関連するキーワードでの検索表示）において、より高い検索結果を得るための対策です。
通常のGoogle検索と同様に、検索結果の上位に表示されるほど、お客様の目に留まる可能性が高くなります。検索結果の上位に自社や自社サイトの情報を表示させることで、集客アップを狙うことができるのです。
Googleのローカル検索で上位に表示されるためには、以下の項目を考慮する必要があります。
- 詳細かつ正確な店舗情報の掲載
- 商品、価格帯、メニューの掲載
- 口コミに対する返信、管理
- 口コミの投稿を推進する
つまり、ユーザーがそのお店に行きたくなるような情報を発信することが重要なのです。
MEO対策に関して詳しく知りたい方は、下記の記事を参考にしてみてください。
参考記事：MEO対策のメリットを解説｜やり方や上位表示させるコツは？
②SNS
Twitter、Instagram、LINEなどのSNSは、今や飲食店のWebマーケティングに欠かせないツールとなっています。
SNSは、写真や文章だけでなく、クーポンやキャンペーン情報も配信できるため、すぐに集客につなげることができます。
さらに、現在の顧客だけでなく、潜在的な顧客とのコミュニケーションも容易に行えます。
LINEなどを使えば、データを取りながら、新メニューの宣伝やお客様アンケートの依頼、リピーターの増加などが可能になります。
参考記事：SNSマーケティングの事例9選！成功事例から学ぶSNSの運営方法
③グルメサイト
Googleで飲食店を検索すると、次のようなサイトが表示されます。
実際に利用した人の反応を見たい人にとって、グルメ口コミサイトはお店を比較検討する際の重要なツールになるはずです。
口コミによる情報発信が中心なので、信頼性や不安解消には欠けるものの、「口コミで訪れる」お客様も多いようです。一方、年々増加する掲載費用は、他の集客方法と比較してマイナスポイントになります。
④公式ホームページ
Google検索やSNSを活用している飲食店はたくさんありますが、公式ホームページを持つことで違ったメリットがあります。公式サイトは、飲食店を選ぶお客様の不安を解消することができるため、飲食店を比較検討したい方にとって重要なコンテンツです。
SNSやクチコミサイトでは得られない、お店が提供する情報の中には、お客様の不安を解消し、お店選びの判断材料になる要素もあります。
ただ公式サイトを作るのではなく、他店との差別化や検索順位の上位表示など、継続的に集客率を高めることを目指すべきでしょう。
参考記事：飲食店・レストランのホームページ参考デザイン10選！ポイントをプロが解説！
⑤クーポン配信サイト・アプリ
スマートフォンで閲覧できるクーポン配信サイトやアプリケーションは、飲食店にとって新規顧客の獲得が期待できるWebマーケティングツールです。会計時にスマートフォンの画面を見せることで、10％オフやトッピング無料などの割引特典を受けることができます。
また、「このお店に行ったことはないが、割引があるなら行ってみたい」「できるだけ安く食事を楽しみたい」という潜在顧客にもアプローチすることが可能です。
まとめ
消費者の情報収集がWebで行われるようになった今、飲食店のWebマーケティングは欠かせません。
飲食店のWebマーケティングを成功させるためには、数ある手法の中から自社に合ったものを使って対策を講じる必要があります。また、正しい情報を多くの媒体で統一的に管理する必要があります。
Webマーケティングを成功させることで、集客面で競合店との差別化を大きく図り、集客やブランディングを向上させることができます。